怎么做酸菜好吃又简单？
1.首先，我们要把买回来的青菜（最好是白菜）洗干净然后晾干水分 2.接下来是腌制，一般我都是一整棵整棵的腌，这样比较省地方~把洗好的青菜放入干净的坛子里，铺上适量的盐，盐不要放太好哦，不然会咸哒～～盖上盖子，大概两天就可以吃了。不过我个人觉得太咸了不好吃，所以一般会多腌几天。（ps：我在重庆吃过一家小面，他那里的咸菜真的好好吃！就是这个味儿！所以我按照这个味儿摸索着做，味道差不多。）
3.第二天或者第三天，我们就可以看到有好多白白的东西啦~~这些就是乳酸菌（嘿嘿，是不是很神奇啊~） 4.然后把泡菜舀出来装进盘子里面，倒入白酒、撒上辣椒末，吃的时候拌开即可。 我是吃货+无辣不欢的那种，所以辣椒末是必不可少滴~要是亲你不喜欢吃太多辣椒的话，可以少放点或者不放哦～～
好啦～～就这样咯～～快试试自己做做看吧～～很简单的～～