牛骨头和什么炖好吃？
冬天是吃牛骨的黄金季节，骨头的营养成分比肌肉更易于被人体吸收。有很高的营养价值。那么，牛骨头怎样做比较好吃呢？ 做牛骨头汤的时候需要先焯水吗？很多人做错了，应该冷水下锅煮，放一些料酒去腥，煮开以后打个沫，然后洗干净备用。 牛骨头汤应该怎么炖才会奶白香浓？ 很多人都不知道，炖牛骨头汤的时候，应该放些醋进去。因为醋可以软化血管，让营养成分更容易释放出来，而且也可以让汤汁更加浓香。 除了放醋之外，还可以放些黄豆酱或者豆瓣酱增香提味。
炖牛骨头最好用砂锅，如果用了砂锅又忘了盖子锅盖，怎么办？可以把切好的洋葱放进砂锅里面，盖上盖子，这样就能焖住了。 下面教大家做一道萝卜牛骨汤，冬天喝一碗热腾腾的牛骨汤真的舒服。
食材：牛骨头、白萝卜、香菜、生姜、食盐、胡椒粉适量 做法： 1. 把牛骨头清洗干净，剁成块儿。（如果是买的新鲜的牛骨头，用清水浸泡出血水）
2. 把泡过水的牛骨头放入锅中，倒入清水，大火烧开，再转小火慢慢熬煮3个小时左右，直到熬出浓浓的白汤。
3. 白汤里放入切成块的白萝卜，继续小火煲10分钟左右，调入适量食盐和胡椒粉调味即可。
除了萝卜以外，还可以加入冬瓜、莲藕、山药等食材一起煲汤，这样味道会更赞哟！