家常牛肉炒什么好吃又简单？
要想做好一道私房菜，选材是非常重要的。做私房菜时我们最好选择部位肋条。肥瘦结合，肉质细腻。选材好了之后呢，我们要给肉腌制，放入适量的料酒、盐，和少量的酱油。腌制半个小时左右。腌制牛肉时，我们要将芹菜洗净，切成丝。姜蒜切成末。锅内放油烧热。油热之后将腌制好的牛肉，放入锅中爆炒。牛肉炒到七八分熟时，放入蒜姜末，翻炒。蒜姜爆盆后，将芹菜放入锅中，和牛肉一起炒。
在炒芹菜的时，我们要在锅中放入适量酱油、生抽等调味品。芹菜炒到七八分熟时，放入味精。和其它调料一起炒好后，盛到盘子中，就可以上桌了。