猪肚炖当归有什么功效？
猪肚性热、味辛、咸、无毒，有着补虚损，健脾胃的功效，能够增进食欲，增强免疫功能等。当归味甘、辛、苦、性温，有着补血活血，调经止痛，润肠通便等功效。所以猪肚炖当归能够治心腹寒痛，虚劳嶂泻，四肢无力等，对于消化不良等等疾病有着很重要的食疗价值。
用料
新鲜猪肚一个（约7两） 生姜20克 陈皮15克 红枣5个 当归15克 盐适量
做法
1、新鲜的猪肚一定要洗干净，如果有条件最好是去超市买稍微焯过水的猪肚；洗干净的猪肚切丝，姜切片，陈皮用水泡软，红枣去核备用。
2、所有材料一起下炖盅，加入适量水。大火烧开后转中火炖一个小时，最后加盐调味即可。炖的时间越久味道越好，喜欢汤色奶白的，煮的时候盖上纱布，汤就很容易变白了。