在炖煮土鸡的时候，不要直接焯水了，多加一步，鸡肉更嫩更入味 准备食材： 三黄鸡1只、料酒2勺、生姜3片、葱结1个、冰糖3颗、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、八角1个 具体做法： 1.首先把买回来的三黄鸡清洗干净后剁成块状备用； 2.起锅倒入适量清水加入少许料酒和姜片，水开后下入鸡块进行焯水，
把买来的小鱼清洗干净，在鱼身上划几道口子； 煎锅里烧热油，把小鱼放进去煎至两面金黄； 把鱼拨到一边，开大火，锅里的余油加热至冒烟，倒入适量料酒和酱油祛腥增香（因为要给宝宝做，所以只放了一点点）； 加水没过鱼肉，同时加入葱段、姜片、大蒜粒，
莲藕是餐桌上常见的食材，生吃熟吃都是美味。但很多人不会做，今天分享一道最适合夏季吃的做法——蜜汁藕。 夏天就是要吃酸甜口的美食，这道蜜汁藕就做好了。
夏天是莲花盛开的季节，也是吃藕的季节。清炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等美食受到很多人的青睐。 作为湖南人，我最喜欢的吃法还是腌酸藕。夏天的晚上，搬一张竹椅在门口，旁边放一个装满凉开水的杯子，嘴里衔着一根草棍，一边吹水一边看星星。最舒服的了。当然，最好吃的莫过于外婆做的腌酸藕了。我小的时候住在外婆家。
我吃过最有特色的鳄鱼肉做法，是广西贺州的客家腌鳄鱼肉。 首先，把新鲜的鳄鱼肉切成大块，再用盐水浸泡出血水（为了去除腥味）；然后把炒香的蒜苗、葱头、辣椒跟剁碎的鳄鱼肉一起爆炒，加点生抽和白糖调味就可以啦！
豆腐皮也叫油豆皮，是一种常见的豆制品。其制作工艺简单，原材料是黄豆和豆浆 制作好的豆腐皮呈片状，色泽黄白、柔软光滑、弹性十足，而且口感劲道，有浓郁的豆香味儿 豆皮的烹饪方法多种多样，除了家常的炒制做法外，还可以用来搭配猪肉、牛肚等各种肉类烹饪出一道道美味菜肴；也可以切成丝或条与蔬菜一同烹饪，