去年十月到日本，去了高桥的松饼专门店。 先介绍下背景，本人是很喜欢点心的，国内也有去稻香、元祖这种点心老店吃过。对于著名的日本的高桥松饼也非常的好奇和向往（在日食记看过很多关于高桥松饼的视频）。因此特地去买了回来。买的是福屋的和信太郎的，价格都是380日元一个。个人觉得味道都很不错，很软糯，也不腻。
1、先买一个水果刀，这个很重要啊！然后把海木耳放水里泡着。 一般我都是晚上回家把海木耳浸泡上，早上起来就干净了，很好冲洗的，用冷水或者温水都可以，记住千万别用手去揉搓，这样会破坏它天然的质感。2、洗好了以后把它放在菜板上用刀切成你想要的大小，我一般是切小点，因为吃的时候容易入口。
我吃过鲜的，也吃过干的，先说鲜的，我是在市场买的，很新鲜，拿回来用葱姜蒸了一下，相当好吃，肉质很嫩，但是有些咸；再来说说干的，是别人送的，拿来清炖了，味道也不错，肉质不太紧崩，但是有嚼劲一点 重点来了，前几天，我从市场上买了一些冷冻的鲍鱼，想拿来做爆炒鲍鱼的，结果拿出来放冰箱冷冻里了（忘记洗了），
把新鲜的猪肝用清水冲洗干净，然后放在菜板上用菜刀轻轻刮去表面的筋膜和脂肪（如果表面有淤血一定要彻底清洗干净，因为煮完以后那些淤血是漂浮在汤面上的） 刮好以后切成薄片，尽量薄一点。然后把切好的猪肝片放进碗里，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀后腌制15分钟左右。