一、土豆烧西红柿准备食材：西红柿2个、土豆2个、食用油、盐。1、先把两个土豆削皮，然后切成大小相当的土豆块，把两个西红柿切成块。2、起锅烧水，水开后把土豆块放进去煮熟后捞出来。另外起锅烧油，把西红柿块放进去炒，炒出汁水。3、然后放入煮熟的土豆块，加点水焖15分钟左右。
土豆含有淀粉含量高，可以做成土豆饼、薯饼；土豆含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，可以做成土豆泥、土豆松，减少主食的摄入；还可以做成炸薯条；土豆含钾高，可以做成香酥土豆片；土豆中富含铜，可以做成土豆煎饼；土豆富含B群维生素，可以做成香烤土豆片；土豆富含钙，可以做成奶酪土豆汤。
炖牛尾时，可加入党参、黄忠、枸杞子等药材，既滋补身体，又不会过于滋腻； 炖牛尾时，可加入大白菜、萝卜等果蔬，使得炖牛尾汤鲜味美，又可起到消食和去油腻的作用； 炖牛尾时，如果加 入豆类，如红豆、黑豆，或者酸性食材，如山楂、猕猴桃；或者中药食材，如菟丝子、五味子等，更加补益。炖汤的做法：1、泡牛尾。
“菌中之王”——猴头菇，是深受人们喜爱的佳肴。但很多人没听说过银耳，也不知道该怎么烹饪。今天给大家分享一道简单又好吃的【清炒银耳】！ 食材准备：银耳、胡萝卜（可用香葱代替）、蒜瓣、生抽、盐、鸡精1、处理银耳。干银耳用清水泡发2个小时以上，中途可以换水1-2次2、炒制。
白菜炖豆腐是特别经典，特别家常的一道菜，而且做法也非常简单。 首先将葱姜蒜切好备用，豆腐切成块，然后锅中放油，油温以后放入葱姜蒜爆香。 接下来把白菜帮和叶子部分分开，分别放在两个锅中煸炒，因为白菜帮比较耐炒，所以先放白菜帮炒至变软，加入生抽、老抽、食盐调味。
干丝是扬州传统名食，主要用料为豆腐皮。 制作时先将豆腐皮切成方块，再将方块一层层撕薄成干片，入沸水锅稍烫取出，叠叠层层地码放在洁净的竹箅上，用纱布盖上，上压重物，压去其中的水分后，切成细丝放入盘内。食用时配上香油、酱油等调味品，入口清脆爽口、清香宜人；若是与鸡汁、虾籽等一起烹制，则味道鲜美无比。
2019.5.22更新 最近很多人搜怎么蒸艾馍，其实我是想分享怎么做艾饼的。。。 既然你们都说了要蒸艾馍那我只能改成怎么用蒸笼做艾饼啦～ （因为用电饭锅做实在找不到经验可寻啊！） 首先，把采回来的艾叶清洗干净。洗艾叶可要注意了，因为艾叶很薄而且非常脆弱，一碰就会断！所以不要太暴力清洗哦！
炸耗儿鱼，我小时候最喜欢吃这道菜了，每次都是连皮带骨头一起吃下去的。 首先把耗儿鱼（老鼠）清洗干净，晾干表皮水分。然后锅里倒油，烧热之后把耗儿鱼放进去油炸。 一定要小火慢炸，表面金黄就可以啦～最后配着葱花、小米椒一起拌匀，味道好极了！
食材： 全鸡一只，葱姜蒜适量，干辣椒3个，花椒20粒左右 调料： 盐1小勺，生抽15ml，老抽5ml，白糖10g，豆瓣酱10克，胡椒粉少量，啤酒600ml，熟白芝麻适量（可选）做法步骤： 1.全鸡洗净，用厨房纸巾吸干表面水分后斩成小块。（尽量剁得块儿小一点儿）2.准备好调料和辅料。
准备一只羊头，用刀仔细刮干净羊肉上的绒毛和杂质。 锅中加入足够的清水，放入两片生姜、一个葱结以及适量料酒，水开后下入羊头焯一下，撇去浮沫。然后继续加热，直至完全沸腾后关火，把羊头冲洗干净备用。锅中再次加入足够清水，放入切好的羊头，加入几粒花椒、两个八角、一块桂皮、三片姜，大火煮制。
1、猪肠（肥肠）洗净，放入锅内，加凉水，开锅后煮20分钟，取出用冷水冲洗几遍，切成段；2、猪肉洗净，剁成肉馅备用；3、把切好的肠和葱末、姜末放在一个碗里，加入食盐、酱油、料酒搅拌均匀。然后把调好味的肉馅灌进肠里，放在砂锅锅内，再加适量清水，焖半小时左右，即可食用了。
第一次吃这种馅还挺有意思的，很新鲜。 馅料是纯绿色的，有点像是青瓜，但味道没有那么清淡，有点回甘。包起来的样子就像是一个迷你小包子。上锅蒸5分钟左右就熟了。 整个制作过程非常简单，就是剁馅儿有点累手……咬下去的第一感觉就是“脆”，应该是加了小苏打或者碱面的关系，特别蓬松柔软。
很多人做清蒸鱼头，都是直接上锅蒸就行了！其实这样吃，口感比较柴、腥气重！ 其实做好这道菜，还要讲究方式方法哦～ 接下来小编分享一道好吃的【葱油鱼头】做法！
首先，白切鸡做好不好吃，问题出在“白切”二字上！ 所谓的白切是指烹制时用沸水汆熟，而非用明火熬制而成；也就是说，白切鸡要用流动的沸水快速烫熟，不能小火慢炖，否则就前功尽弃了。 我做过多次实验，当把刚出壳的鸡苗放入沸水中时，由于肌纤维还未完全发育，鸡肉可以很轻易地全部浸没在热水中而不变形。
用黄油，面粉，鸡蛋做原料，在烤箱里烤得香香的，配牛奶，水果一起吃 食材： 高筋面粉400克、细砂糖75克、盐5克、水360毫升、黄油50克、蛋黄1个（大约40克）做法步骤： 第一步：把除黄油以外所有材料放入面包机桶内，启动程序，揉面发酵至两倍大 第二步：加入黄油继续揉至吸收 第三步：