你需要找一个高压锅 （没有压力锅的请自行跳过本步骤） 然后，在高压锅里加入冷水、生姜片，将糯米丸子放进去，开火煮 水开后转小火，计时十分钟左右即可关火，让糯米丸子继续浸泡在汤汁里，让其更入味儿 接下来开始准备菜心。清水中加入少许食盐，把菜心放进去浸半小时左右。这样做是为了去除菜心的苦涩味儿。
紫苏根红糖水有解表散寒.行气和胃的功效，适用于外感风寒，呕吐，腹泻，胸腹胀满，咳嗽头痛。紫苏根含黄酮甙类，还含糖类，蛋白质，脂肪等。味辛，性温，入肺、脾经。紫苏根红糖煮水适合于风寒感冒的人服用，症状表现为头痛、流清涕，无汗、怕冷，不发热或少发热等。
秋高气爽的时候吃上一只鲜美的螃蟹别提多惬意了。不少“吃货”都特别偏爱螃蟹的“精华”——螃蟹汤。吃蟹时一定要把蟹黄和蟹肉蘸着姜末和醋汁吃，既能去腥，又能减少蟹凉的危害。螃蟹汤之所以鲜美，是因为其含有大量甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等小分子蛋白以及嘌呤类物质。蟹黄则主要由肝脏、腺胃、卵巢或精巢组成。
在冬季吃火锅和羊肉汤的人很多，大家在享用美食的同时往往会出现上火的症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。在此教大家一个可以解决这一问题的方法：羊肉煲甘蔗。甘蔗有清热解毒、生津润燥之功，与羊肉搭配煲汤，既有甘蔗的甘凉清润之性，又有羊肉的补气和中之效，既能滋补阴阳，又不会出现上火症状。
1、做法一：把炸好的鸡汤里的面疙瘩捞出来，然后加入切好的豆腐丁、葱末、姜末和豆瓣酱，小火炖10分钟左右即可出锅； 2、做法二：取一只干净的碗，放入葱花和姜末调成汁待用。把炸好的鸡腿放在碗里，浇上调好的汁，上锅蒸30分钟即可。 以上两种方法做出来的香辣鸡块都特别美味！
中医常说的“利水消肿”的利尿作用就是指枇杷壳。而且，枇杷壳没有毒性，也不需要经过配伍就能实现利尿作用，所以很适合肺热痰多、腹胀小便不利的人。如果你平时咳嗽、痰多，特别是痰黄而黏稠、小便黄、大便干，甚至伴有发热，那就最适合用这个“独方”了。方法很简单，把晒干的枇杷壳洗净、煮烂，一日3次服用。
鸡血藤为豆科植物密花豆 SWIETEA CLOSEDIA Raf. 的藤茎。中医认为鸡血藤味苦、甘，性温，归肝、肾经。具有补血，舒筋活络的功效。用于肢体麻木，瘫痪，血虚萎黄，月经不调。鸡血藤在中医中应用十分广泛，近年来，单用鸡血藤治疗痹证，取得良效。
鸡肉在经过炖制后能促使消化系统健康运行，加快肠胃的蠕动节奏，利于消化，同时也能增强体力与强壮身体。鸡肉有着温中益气，补精添髓，强筋壮骨的功效，特别适合气血不足或者病后虚弱之人食用，对于体质虚弱、容易感冒的人也非常合适。经常食用腐竹对降低胆固醇有很好的功效，可以起到清热润肺、养人不胖、美肤养颜的功效。
在新疆，最顶级的烤羊肉，是馕坑烤的。 那种大烤盘，下面生火，上面架锅，羊肉连着汤汁一起烤。烤出来的肉外皮酥脆，里脊鲜嫩多汁。但是这样烤羊肉技术难度很高，要求炉温必须掌控到位，早了烫，晚了糊。而且烤的时间过长容易导致肌肉纤维受损，影响鲜嫩程度。
作为在陕西土生土长的南方人 为了答这道题目 我特意去看了微博上一位陕西本地吃货 （微博关注列表里全是吃过的店……不科学啊！） 他推荐的第一家 就是这家李二鲜鱼馆 他家擀面皮味道确实不错，尤其适合爱吃辣的人，辣椒油很香；另外就是面皮筋道，很有嚼劲，口感很棒。
其实贝壳类做之前最好先用水焯一下，不过鲜贝这样处理起来有点麻烦，所以一般做法是清水浸泡（我试过用淡盐水或淘米水都有不错的效果），让贝肉吸足水分，这样做出来的菜口感较好且比较入味。接下来分享几个我家经常做的菜品。 粉丝蒸扇贝 原料：扇贝4个、粉丝1把。
这个真的很好吃！ 之前看到张天陈奕辰录制节目的时候，在机场买了一个鸡蛋米饼当作午餐，看着很诱人就买了，价格也不贵。
没听说过紫苏炒鸭这一说，倒是有紫苏煎蛋和紫苏熬汤。 夏天快到了，来推荐一道应景的菜——紫苏煎鸡蛋！ 紫苏，又称苏叶、苏子，为唇形科植物紫苏的叶片，原产于欧洲，在我国已有栽培。中医理论认为，紫苏性温，味辛，归肺、脾经，具有散寒解表、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽痰多、胸腹胀满等症。
一、烤花生的做法 材料：生花生米，花椒粉少许，盐一小匙，辣椒粉一大匙，孜然粉适量（或小茴香） 1.把花生米洗净晾干，烤箱预热200度； 2.准备好调料，辣椒粉最好用粗点的辣椒粉，味道会更好些； 3.将花椒粉、
1.首先准备一块老豆腐，切成均匀小块待用 2、把羊奶倒入平底锅中，加入白砂糖，小火煮至糖溶化变浓稠 3、倒入豆腐块用勺子背轻轻推动拌匀，使其全部浸入汤汁中 4、盖上盖子，小火焖煮5分钟后打开盖子，可以看到里面的样子了，很嫩很滑5、