首先呢，我们要明确一个问题，那就是不是所有的韭菜都可以用来做凉拌菜的！ 能做成凉菜用的韭菜，只有春韭和夏韭这两个季节的韭菜！
清炖排骨，要炖出白色浓香四溢的汤汁，秘诀就在于清洗。 首先把买回来的排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，放适量葱姜蒜去腥，开大火煮出血沫（这样做出来的汤才不会有腥味）。注意，这步不能少，很多炖汤的不干净都是源于这一步没有做好！
毛豆，是新鲜刚收成的黄豆，俗称嫩黄豆、青黄豆。 春天播种，夏天发芽生长，秋天开花结荚，冬天收成上市。四时有节，万物有时。顺时而食，应季而饮。 毛豆，当然是在冬天吃最好了。 《本草纲目》载，“嫩毛豆性味甘平，归脾、胃经”，可“止渴生津，消食下气，利水消肿”。
做法很简单哦 材料： 西米、芋头 1.西米放入水中浸泡半小时，然后大火煮。2.边煮边搅拌以免粘锅，煮至中间有一小点白心时关火。盖上盖子闷一会儿至全白后过冷水冲洗几次（这一步骤也可以省略，但是冲洗后的西米会更Q）。
首先声明，本人不是厨师，只是爱好下厨，分享简单快手又营养美味的家常菜。 脊骨即脊椎骨，一般指猪脊椎骨。喜欢啃骨头的同学有口福了，猪脊椎骨上有肉质和软骨，吃起来一点都不塞牙！！（感谢妈妈教我剔脊骨的小窍门，嘻嘻） 准备好食材：脊骨、胡萝卜、香菇、花生、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、姜。