杨梅成熟期在六月中旬，这个时间是杨梅最甜的时候吗？ 不是的！ 六月份杨梅花满树都是，结果到七月初开始慢慢成熟，而这个时候刚好是梅雨季节（六月十七日到七月十六日），雨水充沛杨梅成熟过程正好是在这种阴雨天气中进行的，使得杨梅的糖分不断的累积，味道越来越甜。
湖南的豆豉非常出名，尤其是湘潭的张吉怀先生的甜酱豆豉、辣酱豆豉和五香豆豉最为出名！我小时候住在外公外婆家，他们家就经常做，我也吃过不少。后来离开了那里，也时常想念那个味道。 去年回老家，正好遇到张老先生在卖他做的豆豉，兴奋地买了一大包（见图）。后来送了一些给朋友，他们都说很好吃。
食材：新鲜海蟹，葱姜蒜 调料：盐，胡椒粉，辣椒，食用油 做法步骤：1、买回来的海蟹放在盆里，注入清水，加点盐，让蟹吐干净肚子里面的泥沙；然后用牙刷刷净蟹壳外面和腿上的沙粒（不刷的话会影响口感）；最后把蟹切成两半，把切好的螃蟹放入一个干净的盘中备用。2、葱姜蒜分别洗净切好备用。