怎么做蛋糕才既简单又好吃？
我今年4月刚烘焙完自己的30岁生日蛋糕，准备材料简单，过程简单，味道很赞 首先，你需要一个烤箱（没烤箱做不了蛋糕） 一个电动打蛋器（手动打蛋器也可以，但电动打蛋器打发会更省心） 一包低筋面粉或者蛋糕粉（没有蛋糕粉用普通面粉也是可以的，不过蛋糕粉的颗粒会比较细） 鸡蛋若干个（一般3-5个就够了，根据需要做的蛋糕规格而定，鸡蛋大小不同容量也有差异，所以具体几个鸡蛋还需要看鸡蛋的大小） 牛奶/奶粉适量（如果鸡蛋不大，可以用全蛋来做蛋糕，就不用分蛋清蛋黄了；如果是蛋清，则需要打发到硬性发泡，就是提起打蛋器出现直立小尖角的状态；蛋黄则不需要打到这种状态就可以） 白糖或红糖（做蛋糕为什么要加糖呢？因为白糖可以提香、增稠、增加甜度，让蛋糕更有风味） 植物油或者黄油（植物油的熔点较低，会更容易融化；黄油的奶香味更浓郁） 牛奶/酸奶（用来调整面糊浓度，也可以不要，这个根据情况而定） 可可粉/咖啡（用来调色，增加风味） 泡打粉（泡打粉是一种复合膨松剂，跟小苏打不一样，不能单独使用，必须要跟淀粉等其他配料一起使用才有膨松效果，没有泡打粉可以做蛋糕，只是味道和蓬松度会有影响） 小苏打（跟泡打粉一样，也是复合膨松剂，必须跟淀粉等其他配料一起使用才有膨松作用，没有小苏打可以做蛋糕，只是会影响味道和蓬松度） 盐（调节咸淡之用） 草莓粉/巧克力粉/(椰蓉/紫薯等食材，用来调色和增加风味） 清水（用来稀释调料和粉类材料，调匀使用） 以上原料只需要准备好一种即可开始制作，很简单吧～
接下来就开始制作蛋糕啦~
1.先取一部分蛋黄加入三分之一的白糖搅拌均匀
2.然后加入植物油／黄油（最好分次加入，边加边搅）
3.再加入酸奶／牛奶（少量多次添加）
4.筛入粉类材料（这里面粉容易结块，最好提前过一下筛）
5.最后加入蛋黄，翻拌均匀成为蛋黄糊 接下来开始打发蛋白，打成硬性发泡（见图）
6.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊里（从两边加入，避免消泡）
7.拌匀后倒入剩余的蛋白里（这个时候电饭锅应该预热了，不然会水沸腾而蒸不干哦）
8.大力翻拌均匀成为蛋糕糊 把蛋糕糊倒进电饭锅，压实，按下煮饭键开始烘烤。
9.等到煮饭键跳起后，不要打开锅盖，让它继续焖一会。
10.用牙签插进去，如果没有沾上残渣就说明熟了，相反就是没有熟。
11.出炉后的蛋糕冷却后脱模，就可以吃咯！
是不是超级简单，你学会了吗？