贵州糟辣椒怎么做好吃？
1、将新鲜的青椒洗净，去掉蒂部，用手撕成小块； 姜蒜切末（大概半头姜一半蒜） 小米椒（或者二荆条）切成段待用 2 准备好淀粉，用冷水调成糨糊状。（调水淀粉的时候可适量加点盐。） 3.锅里下植物油烧熟，加入切好的蒜末和姜末爆香后捞起弃用。 （为了去腥提香）
4.重新在锅中倒入适量油，稍热之后放入准备好的青椒炒熟，盛出待用。 5 用锅内剩下的油，把泡好的糟辣椒连汁儿一起倒进锅里，小火煮大约10分钟左右。 6.将炒熟的尖椒倒入锅内，翻匀，让每个尖椒都沾上汤汁儿，关火备用。
7 在每个尖椒上面摆上香菜和小米椒，然后在上面浇上少许蒸鱼豉油，最后用盖子盖上，让它们焖上几分钟更入味。
8 最后开盖，装盘！大功告成…… 小tips： 1.做这个菜不需要很多调料，只需要一点盐、蒸鱼鼓油和醋就可以了，因为酱里有咸味，所以后面就不用再放盐了。
2.淀粉可以用玉米淀粉，如果用普通面粉的话，下锅之前一定要先用冷水调成薄薄的糊状才行哦~
3.不喜欢吃太辣的亲可以不放小米椒，或者是放不辣的青椒也可以的。这道菜重点在于蒜的香味和酱汁的浓郁，所以配料越少，就越能有那种蒜香四溢的感觉呢~~
4.酱汁最好是用锅小火熬半个小时以上，这样才会很香浓噢～