金针菇青椒怎么做好吃？
平时最喜欢吃青椒，不管是做汤、炒菜还是小炒，都喜欢放点青椒进去增色调味，这次买回来的一斤多金针菇，就想到了之前在饭堂里经常吃到的“青椒炒金针菇”，回家就试着做了一下，没想到这菜做起来蛮简单的，味道也超棒！喜欢的朋友一定要试试哦~
准备食材： 青尖椒120g 金针菇300g 蒜瓣适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖4g 白醋5g 淀粉8g 清水20g 制作过程： 第一步 首先将青尖椒洗净去籽后切成丝状，金针菇撕成小段，蒜瓣用刀拍碎后剁成蒜末。 第二步 起锅不放油，直接倒入切好的青尖椒丝和金针菇，大火不停地翻炒至出香味。 第三步 然后往锅中调入适量的食盐、生抽、老抽、白糖和白醋，继续翻炒均匀。 第四步 沿锅边淋入适量的淀粉水（水里放少许淀粉和清水搅拌均匀），开中火，轻轻推动锅底，让汤汁变得浓稠明亮，关火出锅装盘即可。
小贴士： 1. 因为青尖椒本身自带酸味，所以没有放泡辣椒或豆瓣酱之类的辣酱，这道菜就是酸甜微辣的口味。喜欢吃辣的朋友可以往里面放干辣椒或者小米椒。
2. 用大火爆炒可以让食物更加鲜嫩，而且可以最大限度地保持营养。