做什么川菜好吃？
麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，蒜泥白肉，水煮肉片，青椒炒蛋 等。要是有高汤就更好了，可以来个青笋烧排骨，藕汤，或者猪蹄汤，再来个凉拌黄瓜，土豆沙拉。其实很多川菜都不复杂啊，而且很好吃。
比如这个麻婆豆腐我每次都是买现成调料粉自己调，特别方便，豆腐选的老豆腐比较合适，嫩豆腐会出水太多影响口感。当然也可以自己做豆瓣酱。 这个鱼香肉丝稍微麻烦点，但是真的巨好吃啊。主要调料就是姜、葱、大蒜。别放酱油和盐，不然就不对味咯。 宫保鸡丁也比较麻烦，主要是花生米需要炸，但是做好了是真香的脆花生米。 用高压锅煮肉很省时间的，水开后下锅，上汽后二十分钟左右就可以了。 蒜泥白肉的做法我最近很喜欢，简单快速又美味。
准备一块薄一点的五花肉，用葱姜蒜和高汤（清水）没过猪肉，加入少许白酒和生抽，适量白糖。大火烧开转小火炖至筷子可以轻松插入肥肉部分即可。不要炖得太软烂哦。 拌饭是一绝。