菜心炒蘑菇好吃吗？
超好吃！ 原料：新鲜香菇12朵，菜心600克（大约三棵），盐适量，油5汤匙。 做法如下： 首先把香菇去根、洗净、沥干水备用； 菜心摘洗干净后，用盐水浸泡10分钟（这样可以去除菜心的苦涩味），再冲洗干净，切成合适长度备用； 热锅热油，加入香菇炒出香味。（注意：香菇本身就很美味了，所以不要炒老了，大概3分钟左右就差不多） 加入菜心大火快炒，炒到半熟的时候加入适量盐调味，继续爆炒几下即可。
小贴士： 1.选择菜心的时候要注意，尽量买颜色翠绿并且鲜嫩的菜心，这样的菜心味道和口感都是最棒的。 2.如果用的是干香菇，需要用温水泡发，泡发的水不要用，用来炒青菜味道很不错呢。