虾仁香菇粽子好吃吗？
哈哈，这个粽子可是我独家研制的啊！ 先说原料：鲜虾、干香菇（用清水泡发）、糯米、葱末、生抽、老抽、盐、料酒、白砂糖、花生油
1.糯米浸泡一夜后沥干水分备用；
2.将适量生抽、老抽、盐、料酒、白砂糖和花生油调成酱汁备用；
3.鲜虾去头去壳留尾巴部分，用剪刀将背部剪开，去除肠泥冲洗干净沥干水分备用；
4.泡发的香菇切成丝，和糯米混在一起，再倒入调好的酱汁拌匀；
5.将虾仁摆在饭盒底部，再把拌好的米铺在虾仁上，压紧实了些；
6.饭锅里装水，放个碗把粽子放进去，盖锅盖，煮两个小时左右就好了。
Tips：其实我觉得不用泡那么久的糯米啦，我爸爸说他小时候吃的粽子都是直接把糯米倒进锅里煮的，然后加凉水直到淹没大米为止，等到水沸了米饭熟了就可以吃了，特别特别香……我家现在的传统就是提前一天晚上把糯米浸水，第二天才煮饭。不过我也试过把米粒直接倒进锅里煮，果然也是很香的，但是会比较硬比较Q一点吧。 我家的粽子从来都不包得圆圆滚滚的，而且形状各异，有三角形的，有长方形一块块的，也有像枕头一样的四角形，反正怎么随意怎么来～ 做好的粽子冷却之后放进冰箱冷藏，随时可以拿出来蒸或烧开水煮熟吃，软糯咸香滋味十足的糯米混合着鲜香味美的虾仁，一口咬下去，美滋滋～