香蒿跟什么炒好吃?
香煎萝卜糕 材料: 黄酒、酱油(老抽)、糖、香醋、胡椒粉、葱、姜 做法: 1.把萝卜洗干净切成块,放在碗里加黄酒、生抽(老抽)、糖、香醋、胡椒粉和适量葱花腌20分钟; (我买的是青萝卜,比较细长,红皮白芯的,这种萝卜偏辣一些,如果不怕辣的可以少放些辣椒) 2.把油倒在锅里烧热(其实只要油能淹没过青菜就可以了),然后把腌好的萝卜倒进去,用中小火慢慢煎至水分收干,变成金黄色,然后盛出来备用;
3.在刚才煎萝卜的锅中留少许底油,倒入打散的鸡蛋液,待蛋液稍凝固,再把之前煎好的萝卜倒进来,翻炒几下让两者融合,出锅前撒葱花。 小贴士: 1.这道菜一定要用小火去煎,否则很容易糊锅,如果实在掌握不好火候的话可以用小火盖锅盖焖一下,这样也不会糊。
2.因为加了黄酒和生抽的缘故,这道菜的咸淡已经足够了,不用再放盐了。 如果不喜欢吃太辣的朋友可以像我一样把剁辣椒换成豆瓣酱或者甜面酱。