大蒜肉丝怎么炒好吃？
1、大蒜去皮，切丝；里脊肉切丝 用调料腌制一下 淀粉加少许水调匀成芡汁 干辣椒切段 2、油锅烧热，先下肉丝炒散 烹入黄酒去腥 加入豆瓣酱和酱油炒出香味 倒入蒜苔翻炒 一分钟左右断生后 淋入水淀粉勾簿欠 出锅前加盐和味精调味即可
小贴士
1.蒜薹要炒得脆嫩，关键点在于焯水。在热水中焯至断生，然后快速过凉，这样可以保持鲜嫩，而且方便下一步的爆炒。
2.因为豆瓣酱已经很咸了，所以最后一步调味的时候，一定要少盐少味。
3.不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，用青尖椒圈代替。
4.这道菜的口感偏酱香，喜欢重口味的同学可以多加点豆瓣酱哦~