江米怎么做饭好吃？
我们那有句俗话，叫做“糯米香，甜又绵”，说的就是糯米和江米的口感，虽然都是糯米的分支，但是江米口感更软、更粘。 做甜的当然最出名的是粽子，北方的粽子都是黄米面做的，南方则有糯米做的。
我最喜欢吃的还是蛋黄粽，咸蛋黄的味道夹杂着糯米香，一口咬下去，软糯适中，唇齿留香~ 除了粽子以外，用江米做的甜食还有很多，比如八宝饭、桂花糖藕、糍粑等等； 但是我最喜欢的还属绿豆糕，外面卖的绿豆糕味道简直没法吃，不是太甜就是太干，直到我自己学会了怎么做之后，才知道原来真正的绿豆糕应该是这样的——清香扑鼻，细腻松软，入口即化…… 要想把江米做得好吃，关键就在于选对食材，做好搭配。
首先我们要明白一个道理，糯米虽然是黏性的，但它本身是带有一定的甜味，所以如果要做甜味的食物，只需要加入少量的白砂糖或者冰糖就可以了（注意：千万不能放白糖！！会很难吃！） 而做咸味的则可以根据自己的喜好适当加些盐进去调味。 还要了解一个知识点，糯米分圆粒、长粒两种，一般来说，长粒糯米颜色呈白色，透明感很强，颗粒比较大且饱满，吃起来质地比较硬，适合蒸饭、煮粥；圆粒糯米颜色呈乳白色，透明感不强，颗粒比较小且圆润，吃起来比较软烂，比较适合做成汤圆、年糕之类的食物。
我家一般都是买圆粒糯米来做各种美食，下面我就分享几种用江米做的美味食谱给大家。 【八宝饭】
【糯米排骨】
【紫薯糯米饼】 在我学会做糯米饭后，发现原来自己从小到大都一直吃错了！白米饭应该这样吃！