花子菜怎么做好吃？
“花子”（日语称为「カスコ」，是中文的误用）是日本传统的食物之一，由剩饭、发霉、发馊的食物所制成，一般使用未成熟的米饭或糙米制成，有时也会加入一些蔬菜或海藻等原料，在江户时代作为贫民的粮食来源，而现在的日本人则多当作下食物来食用。 因为其外观类似花朵，且价格低廉故此得名。因味道不佳常被小孩子扔进垃圾堆中，因而也被称为“被抛弃的花儿”。不过也有因为名字里有“花”字，所以被视为具有祝福含义的料理。 虽然这种料理已经不常见了，但许多传统料理店还是能够觅得踪影。在福冈县久留米市的一家餐馆里就有这样一种料理，名为「おとつあん」。
「おとつあん」是由一种叫做「あんだけじも」(即「饭团子菌」)的真菌与米饭制作而成的。由于真菌所含成分与味精相似，所以「おとつあん」吃起来会有淡淡的鲜味和柔和的口感；而且据说还可以治疗痢疾和便秘哦～～～ 还有一种传统的做法是将白米饭、酱油以及味噌混合后捏成饭团状，之后放在醋水中浸泡一晚即成。这样的做法可以去除部分咸味，让口感更佳清爽。
此外日本还有一款名叫「きゅうりの花子」(黄瓜花子)的传统食品。这款菜的选材十分讲究，只选用新鲜的黄瓜作原料，并且只有中间部分才能成为食材。另外值得一提的是，这道菜不需要添加任何调味料就能品尝到黄瓜本身的清香哦~
以上就是关于几种不同风味的日本「花子」的介绍啦！不知道有没有引起大家的兴趣呢？如果有的话不妨亲自去尝试一下，相信一定会让你大开眼界的噢～～～