蟹肉棒炒什么好吃？
蟹柳4根、青葱2根，蒜瓣3-5颗 调料：生抽1汤匙（15ml）、老抽半汤匙（7.5ml）、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、葱花少许 做法： 1.将青葱洗净、切段，蒜去皮、用刀拍扁。 2.锅中烧水，水开后放入蟹柳焯一下，变色后立刻捞出控干水分备用。 3.炒锅烧热，倒入油（比平时炒菜多一点点儿即可），放入葱段和蒜瓣用小火煸至金黄出香味。 4.加入蟹柳，同时调入生抽、老抽、糖和白胡椒粉，翻炒均匀后加入少量开水（约100ml吧），盖上盖子小火焖煮10分钟。开盖，转大火收汁，关火，撒葱花点缀即可。 小贴士： 1、一定要用冷水下锅蒸，这样能让里层鲜嫩的蟹肉成熟的同时表面结成硬壳，达到外酥里嫩的效果。如果用热水或者开水蒸，就会使里层的蟹肉变老而且不入味。 2、因为蟹柳本身带有咸味，所以我没有再放盐了哦！