咸鸭肫炒什么好吃？
我小时候特别讨厌吃鸭肫，觉得味道又油又怪，直到有一天… 那天我妈给我做了道咸鸭蛋烧鸭肫 我去，原来鸭肫还可以这么烧！ 真是神了！ 从此爱上了鸭肫(≧▽≦) 做法也很简单 准备材料： 咸鸭肫400g、松花蛋2个、小米椒3-5根、香葱适量（可选） 调料：料酒、生抽、白砂糖、鸡精。
1.鸭肫洗净，冷水下锅，加入两片姜，煮至水沸，再煮一分钟。 重点：为了让鸭肫更干净。
2.冷水冲洗干净，浸泡一会。 重点：为了去掉腥味。
3.皮蛋剥壳，对半切开备用。 也可以不切，直接用勺子背碾碎。
4.锅中热油，倒入切好的小辣椒和葱段爆香。
5.加入泡好的鸭肫，大火爆炒。
6.依次放入两勺料酒、一勺白糖、一勺生抽、少量盐调味。
7.倒入切好的皮蛋，小火炖三分钟左右。
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可。 (°ー°〃)来一碗米饭吧！