鹅煮汤怎么做好吃？
- 准备用料。鹅、葱姜蒜、干山楂、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。
1.买回来的鹅清洗干净，去掉脖子上面的淋巴（比较脏的地方）和指甲，然后剁成大块。
2.锅中放入适量清水，冷水下锅，加入拍碎的姜、葱结、料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫。
3.把焯好的鹅块盛出，用清水冲洗干净备用。
4.接下来我们开始制作卤水，这个卤水可是关键啊！我用的方法比较传统，就是各种香料用纱布包起来，和八角一起小火慢慢炒，香味出来以后把香料捞出来扔掉，这样卤出来的味道才更干净。当然你不嫌弃麻烦可以用砂锅把各种香料直接煮成浓汁。总之最后卤出的味道要好。 我用的香料有山奈、八角、桂皮、香菜籽、辣椒干、生姜等共十种。
5.把卤水放入锅中烧开，然后把鹅块放进去，加入少许白酒，小火炖一个小时左右。 喝起来咸淡刚刚好，香料的味道都被锁在了鹅肉里，越嚼越香。你可以在出锅前试试味道，淡了就加点盐，鲜就多点味精或者鸡精。 我还准备了香菜和葱花作为点缀，最后浇上一点热油，美味即可上桌啦~