猪肉如何使用才好吃？
28道家常做法，馋哭了隔壁小孩！
1.五花肉炖豆腐 食材：猪五花肉500克、北豆腐250克 调料：葱3段、生姜3片、蒜4瓣、郫县豆瓣酱1/2大勺（约30g）、酱油2大勺、糖1大勺、胡椒粉少许、花椒1小把、八角2个、清水适量 做法： 1)五花肉用清水冲洗干净后，放入冷水锅中，煮至血沫浮起； 2）取出五花肉，用温水洗净，沥干后，切成薄片；豆腐切成小块，备用； 3）锅中放少许油烧热，加入葱段、姜片、蒜瓣爆香，下入五花肉煸炒至出油，添加料酒和生抽调味，炒至上色均匀，添加开水淹没五花肉，加入八角、花椒，大火烧沸，转小火焖煮半小时左右； 4）打开盖子，放入豆腐，调入冰糖、老抽，小火焖煮十分钟，直至汤汁变得浓稠，肉质酥烂，关火后淋入香油，撒少许葱花、白芝麻提香即可。
2.粉蒸肉 食材：带皮五花肉750克、豌豆苗适量 调料：盐3克、白糖5克、酱油15毫升、辣椒酱20克、五香粉5克、白酒3毫升、大葱适量 做法： 1)将五花肉刮干净，洗净，切厚片，盛入碗内，加入白酒拌匀入味； 2)拌入辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱、白糖、五香料粉、酱油、大葱段搅拌均匀，腌渍30分钟待用； 3）大米、小米淘洗干净，加清水浸泡； 4）将泡好的米倒入电饭煲中，再加少许色拉油，加盖按下煮饭键； 5）待电饭锅自动保温时，打开盖子，舀出汤水，倒掉多余的水分； 6)将腌渍好的肉片铺在饭面上，盖上锅盖，按下煮饭键开始蒸； 7)待锅再次保温后，打开盖子，撒上香葱末、味精，拌匀入味即可食用。
3.糖醋排骨 用料：猪小排1斤、料酒2勺子、酱油2勺子、醋3勺子、白砂糖2勺子、姜2片、八角一个、桂皮一块 做法： 1.猪小排洗净，冷水下锅，焯去血沫 2.准备好调料。锅里放油，下姜末爆香，下八角桂皮炒香，下排骨，烹入料酒，倒入酱油，白醋，白砂糖，炒匀，倒入热水没过排骨，小火慢烧至入味，收汁儿，撒上葱花儿出锅
4.四神汤 主料：淮山(山药)50克、薏米50克、芡实50克、莲子(去芯)50克、猪脊骨500克 辅料：生姜2~3片 做法： 1)将淮山、薏米、芡实、莲子用清水浸泡； 2)锅内放入适量清水，将浸泡好的淮山、薏米、芡实、莲子放入锅中，武火煮沸后，文火煲2小时； 3)将切好的猪脊骨放入锅中，文火再煲1小时左右； 4)加入适量食盐和生油便可。 四神汤可以天天喝吗？ 从中医的角度来讲，这四物并没有毒性，所以是可以天天喝的。而且这四物的组合具有很好的健脾养胃功效，适合现代人脾胃虚弱的问题。不过要注意的是，因为芡实性味较甘平，有益肾之功，建议患有肾炎的患者不要喝了。
5.香辣干锅虾 原料：鲜虾500g、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、莴笋1根、芹菜3根、香菜2根 调料：火锅底料1袋、辣椒干适量、花椒适量、八角2个、草果1颗、桂皮1块、香叶4片、白砂糖适量、豆瓣酱2勺、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、白芝麻适量 做法： 1)将鲜虾清洗干净，剪去须脚后，控干水分备用 2)各种配菜洗净，切块状或菱形片状备用 3)热锅凉油，倒入处理好的虾仁，中火煸炒至变色，盛出备用 4)另起锅，倒油，放入火锅底料、香辣酱、豆瓣酱，小火炒出红油 5)依次加入干辣椒、香叶、桂皮、八角、草果等调味料，以及白糖、生抽、陈醋，小火煮大约5分钟，使其完全溶解 6)倒入各种蔬菜，快速翻炒均匀，使食材充分吸收酱料的味道 7)倒入备好的虾仁，快速翻炒两三分钟，使每粒虾仁上都裹上酱料的汁水 8)关火，撒上葱花、花生碎、孜然粉、辣椒圈，拌匀后即可食用