豇豆沫怎么炒好吃？
材料： 豆角、猪肉馅（也可用鸡蛋代替）、葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、香油、淀粉。 步骤如下：
1.将豆角掰成段的，用清水冲洗干净后，放入锅内，加入足量的清水，盖上盖子大火煮开后再煮2分钟，然后取出浸泡在凉水里备用； 特别注意：一定要彻底煮熟，防止食物中毒哦~
2.趁热用刀刮去外皮，然后将刮净的豆角剁碎，尽量细一些哦～（我偷懒直接买的现成的馅料……
3.肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、少量老抽拌匀，然后再依次加入植物油（或者蛋糊）、葱花、姜末、蒜末，用筷子搅打上劲，静置腌制片刻入味。
4.锅中加油烧热，放入葱花和蒜末爆香，随后倒入肉馅，迅速划开，炒至变色，加入切好的豆瓣酱和剁碎的黄豆酱，小火炒出红油，再调入少许香醋提香，最后淋入水淀粉勾芡至浓稠即可关火。 尝一口，咸淡适宜，香味浓郁！
喜欢吃辣的朋友，可以适量多加入些红辣椒或是辣椒粉，味道会更赞！ 剩下的肉馅可以装入干净的瓶子里面，密封好放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候取出来热一下，配白米饭吃美滋滋啊~~~