花甲罗怎么煮好吃？
今天逛市场看到有卖花甲的，想买但是我也不知道怎么做，于是就咨询了一下老板，老板告诉我他经常用铁板烧这道菜，然后给了一个简单的做法。回家后我按照他的方法做了一盘，老婆吃得津津有味，连说好吃。现在将这道菜分享给大家。 需要准备的食材很简单，一斤花甲、一根香葱、一块生姜、两个辣椒、一段葱白、两粒八角。 先用清水把花甲泡一会，目的是让它吐干净里面的泥沙。同时把葱切成段，生姜切片，辣椒切段。
接下来是把花甲焯一遍水，因为买回来看不到里面的脏东西出来，所以要先焯水。锅中加水，然后把切好的葱段和姜片放入锅中，再加适量料酒去腥。等到水烧开之后，加入少许食盐使花甲更快开口。等大部分花甲张开外壳后，捞起备用。 接下来就是最重要的一步了，就是在铁板上煎制。首先在铁锅中刷上一层食用油，然后把刚才焯好的花甲倒进锅中，开小火慢慢煎制。
因为提前用清水浸泡过，所以在煎的时候不会出现粘锅的情况。并且由于花甲中有大量的水分，所以也不会产生焦糊的味道。等到花甲全部开口后，撒上适量的胡椒粉、食盐调味，然后撒上一把葱花，一盘香味扑鼻的花甲就完成了！ 用新鲜的葱姜蒜和花甲来制作这道菜，吃起来简直让人欲罢不能。喜欢吃辣的朋友，也可以像老板那样加上点尖椒圈一起炒，味道也是一绝啊！ 一盘菜很快就扫光了，吃完了嘴里还一直在回味，真的好吃到爆表啊啊啊…