麻酱糖火烧哪好吃？
老北京传统小吃“麻酱糖火烧”，好吃的秘诀在哪里呢？ 小时候最馋的点心之一 ，就是这一口酥脆，包裹着酸酸甜甜的果酱夹心的 「麻酱糖火烧」了！
虽然叫糖火烧，但实际上的原料只有面粉、芝麻和盐，里面并没有糖。 制作过程也是非常简单的，把揉好的面团擀成薄片，抹上一层稀面糊（用白面、清水调成），然后铺上芝麻，再折三折，盖上盖子或者纱布，醒发5-8分钟； 然后把醒发好的面团翻过来，刷一层薄薄的水焖10分钟左右，再把两边的面皮向中间折过来，压扁，再用擀面杖擀薄一些，就可以放在平底锅里煎熟了。 做好的烧火直接吃就很香，但是最让人欲罢不能的吃法，是蘸着蒜泥、醋、酱油、辣椒油、韭菜花儿、香菜吃，一口下去，外脆里嫩，满嘴留香~
说起来，这种搭配倒很像咱现在吃的披萨，不过这玩意儿做起来可是太容易了！ 除了单独吃，它也可以作为辅料，陪其他食物吃，我最喜欢的就是把它夹在煎饼里一起吃，软软的面饼，夹杂着脆脆的饼皮，还有那唇齿留香的芝麻，真是让人回味无穷啊…… 小时候最馋的点心之一 ，就是这一嘴酥脆，包裹着酸酸甜甜的果酱夹心 的【麻酱糖火烧】了！