老藕怎么炒好吃？
干炒莲藕
主要食材：藕250克
配料：葱、蒜、干辣椒、酱油、鸡精、盐、油
第1步：藕切丝，放到碗里面，倒入凉水，反复洗几遍，然后把水倒掉，再给藕丝涂上一点盐，腌制一会儿，沥干水备用
第2步：起大锅，倒油烧热，下入辣椒、葱、蒜，炒香，然后倒入藕丝，快速翻炒，待藕丝炒得有点焦时，加入少许酱油，翻炒几下，调入少许鸡精就可以出锅了
清炒莲藕
主要食材：藕300g
配料：青椒、盐、油
第1步：藕洗净切薄牌泡醋水中（不使铁离子氧化藕色），青辣椒切段
第2步：油锅烧热，放下藕片和辣椒炒，加盐炒三四分钟即成
糖醋藕片
主要食材：藕300g
配料：醋、白糖、酱油、葱花
第1步：把藕洗干净，切成片
第2步：把酱油、醋、白糖、葱花放在碗内，调成卤汁
第3步：锅中放适量水，水开后，先放入少许白糖调味，然后放入藕片，待烧开后，再改为小火炖，约10分钟左右，边煮边搅，使糖融化，待藕片都呈熟色后，即加入调好的卤汁，再煮一会儿便可起锅
第4步：把藕片和汤汁一起装进盘子，就可以吃了