鹅杂炖什么好吃？
我猜题主说的鹅杂，应该是白斩鹅肠、鹅肾之类的下货…… 要说炖什么料好吃，那可太多了，以下随便列几样： 不过话说回来，鹅杂本身味道就挺不错的了（除了腥味），在煮的过程中，各种配料的味道会渗入其中，所以不用放太多配料也OK的啦~ 我家经常这么炖： 鹅肠、鹅肺清洗好后，下锅加葱姜蒜、辣椒爆香，再丢进两仨颗草果、三四片生姜、两个八角、适量桂皮和香叶，烹白酒去腥提香，加水或鸡汤慢慢熬，最后撒点味精和鸡精提鲜就好啦～
如果喜欢软烂一点的口感，可以多加些生姜和葱白一起炖～ 吃的时候捞起鹅肠用香菜、小米椒圈、生抽、醋和芝麻油拌一拌，那滋味儿，绝了！
不过这菜要吃得爽，还要有蘸水才够味儿！ 用新鲜的紫苏叶、小米椒圈、香菜、酱油、陈醋、胡椒粉、花椒粉、少许白糖和麻油调成一碗蘸水，夹一筷子鹅肠蘸着吃，哇哦～棒呆！ 我家这吃法，来自我老爸，据说这是他当年跟着师傅学做广东煲汤时，偷学的绝技之一……哈哈哈…