地瓜根怎么炒好吃？
我是在一个村子里长大，那个村子靠海，鱼多但是地少，所以家家户户都会种点蔬菜。其中地瓜是最好种的，记得小时候我们常拿个竹竿敲敲打打，把掉下来的地瓜藤挑回家喂猪，而地瓜则是丢在旁边的沟里任其生长，过不了多久就长满了。摘回来洗干净放锅里煮熟了就可以吃了，又粉又甜，真是人间美味。 不过最美味的还是烤地瓜。晒干了的地瓜藤可以用来烧火做饭，新鲜的地瓜则可以用来烤着吃。先把地瓜刨皮洗净晾干水分，然后架起灶台生起火来，在旁边挖个坑，把地瓜埋在热灰里，用微的火慢慢烘烤，不一会香味就四溢出来了。
等到外皮变得干巴巴的，用筷子一戳就能戳出一个洞，表明已经熟了，就可以开吃了。香香的、糯糯的、甜甜的，咬一口让人回味无穷。 现在长大了在外面工作，虽然美食无处不在，但总觉得外面的东西没有小时候的味道。于是有时候特别馋了就自己炒一盘地瓜根尝尝鲜。其实炒地瓜根很简单，把切好的地瓜根放在油锅里爆炒，加点盐、胡椒和酱油调味就可以了。炒出来的地瓜根脆脆的一盘，金黄诱人，吃起来味道也是棒棒的！ 我现在也很久没吃到新鲜的地瓜根了，因为现在种菜的土地越来越多被房地产商看上了，城市扩张速度越来越快。而我又在离家乡很远的外省上大学，毕业后留在了这个大学所在的城市工作。每次回去总能听到村里的老人惋惜地说：“农村的生活多好啊，地里有好多野菜，以前你们总是采了给我吃，我现在老了嚼不动了，真可惜。”