白鸡蛋怎么烧好吃？
把鸡蛋打碎，放适量盐，打匀了放在碗里浸泡十分钟，这样能去除蛋的腥味 然后做蛋黄酱，取两个蛋黄，放入碗中加入葱花、姜末、醋、食盐，打匀了待用 烧热油锅，凉油放入鸡蛋液，小火煎至两面金黄，盛起待用（这样煎出来的鸡蛋金黄色，且不会老）
另起锅，倒少量油，放入两勺番茄酱、一勺白糖，小火炒至融化，出茄汁后掺入少许水，调成酸甜口味 把调好的酱汁倒入煎好的鸡蛋锅中拌炒，使每块鸡蛋都沾满酱汁，大火收汁后即可食用 外脆里嫩，酸中带甜，非常的美味哦！ 小贴士 在搅拌蛋液的时候如果感觉比较黏稠，可以适量的加一些清水进去拌匀了再加热。
在搅拌的过程中如果发现鸡蛋里的泡沫没有了，或者变成了面粉糊状，就说明鸡蛋已经熟了并且味道也进到了里面，这时候就可以关火出锅了。