小磷虾做什么好吃？
小磷虾，在海洋里主要吃微生物以及有机碎屑，是深海中重要的浮游生物类群之一。因为其食物来源丰富，生长快速，所以身体里面的营养物质含量也比较高 ，像不饱和脂肪酸、蛋白质与矿物质等含量都很丰富，特别是钙含量接近淡水鱼类，所以口感比较鲜嫩爽滑。
小磷虾做法很多，可以直接白灼蘸着酱料吃，也可以腌制一下做成咸水产；如果喜欢海鲜味重的，可以做海鲜豆腐汤，或者芝士焗小磷虾；喜欢甜口的可以炸糖糕、做虾仁粥……吃法太多了！ 因为我本人很爱吃虾，也很爱研究各种做法，所以平时也会做一些家常做法分享出来，感兴趣的可以关注一下 @鱼小南 哦~以下分享一下最近做的几种小磷虾的做法～
【蒜蓉粉丝蒸小磷虾】准备食材：小磷虾1碗、蒜4瓣、红辣椒2个、香葱适量、生抽2勺、香油1勺、白砂糖少许、清水适量、淀粉1勺、泡打粉1勺、小苏打半勺、温水300ml 制作步骤： 第一步：把蒜切成蒜末后，放入1勺生抽+1勺香油拌匀腌制10分钟左右入味； 第二步：粉丝浸泡之后滤干水分，铺在碟子上备用； 第三步：小磷虾洗净沥干水后，加入1勺料酒去腥，再依次倒入适量的盐、白糖和生抽，拌均匀了腌制10分钟 第四步：在腌好的小磷虾表面淋上一层薄薄的淀粉水（淀粉加清水搅拌至无颗粒状）然后上锅大火蒸6分钟左右 第五步：最后把之前调好的蒜蓉酱均匀地铺在小磷虾上面，再蒸2分钟左右，撒上葱花即可～ 这道蒜蓉粉丝蒸小磷虾就做好了，鲜香甜美的味道，让人食欲大开~~~夹起一只小磷虾送入口中，粉粉的，嫩嫩的，鲜甜的滋味瞬间充盈整个口腔，太棒了~~
【菠萝虾球】准备材料：小磷虾400g、柠檬半个、菠萝一块、姜3片、香菜梗5根、蛋清一个、红薯淀粉适量 制作步骤： 小磷虾洗净沥干后，倒入锅中，加入2片姜煎至两面金黄，盛出待用 菠萝切块，用盐水浸泡待用 鸡蛋打散，加入切好的菠萝、煎好的小磷虾、剩下的姜片、香菜梗一起搅拌均匀 加入适量盐、生抽、香醋、白砂糖和生粉调好味道，下锅小火蒸8-10分钟左右 最后取出蒸熟的菠萝虾球，上面撒些香葱粒装饰一下就可以了～ 外脆里嫩，鲜香多汁的菠萝虾球就做好啦，一口一个超幸福～