红薯窝头配什么好吃？
2016年10月更新，现在市场上已经有卖烤地瓜的了！很香很甜 吃烤地瓜好舒服～ 想买的朋友直接去超市冷冻柜买就好了~ 原答案 小时候冬天最爱干的事儿就是跟在叔叔后面捡柴火、挖“红芋”（就是我们这边叫的红薯）、烧炭火。
一开始用小火，把木炭小火烘烤到发红，再铺上一层红薯，盖上盖子，让它们焖着，一会就熟了，味道可好了。等烧红了以后就全扒拉出来，放上面烧的噼里啪啦响，然后就可以吃了。 后来学了做菜，也就有了更高级的烧法。首先把红薯切成块，铺上葱花酱油五香粉之类的佐料蒸着吃；或者削去外皮，裹上面粉鸡蛋液，下锅炸至金黄酥脆，拌着白糖吃。
不过我最爱的吃法还是最原始最粗暴的——放在炭火上烤着吃。选个瘦一点的番薯，洗干净去掉皮，就那么赤裸裸地在炭火上慢慢烤着，等熟了以后沾点五香粉，香喷喷热乎乎地啃起来。 有时候会挑个头比较大的红薯，直接拿去蒸了，蒸熟了剥开皮，里面流出来的蜜一样的汁儿，吃起来香甜软糯，连皮带泥一起吃下去，还有助于消化呢~ 现在生活条件好了，我们那已经很少有人自己烧炭火、烤食物吃了。偶尔有人家办喜事生小孩，会摆上一盘烤得金黄酥脆的红薯干，作为下酒菜。我这种多年没吃过烤红薯的人就会特别兴奋地去抢两块吃……