红烧鲳鱼怎么烧好吃？
“鲳鱼，我喜欢你身上的刺！” 这是我小时候我爸给我做鲳鱼时，我最最爱听的台词之一。 每次有朋友来家里玩，他都要显摆他的厨艺，用新鲜的食材做出最好吃的东西。 朋友来了，自然是要吃饭的呀~所以，当厨房锅碗瓢盆都奏起交响乐的时候，我就知道，好饭马上来了！
在所有的鱼里，我最喜欢的是鲳鱼。白白的身子、大而薄的鳞片、没有腥味儿且鱼肉嫩滑的鲳鱼，是让我垂涎三尺的鱼肉代表。 所以，每当我见到我爸杀鱼、铲鱼、炖鱼的时候，我的口水就不争气地流了下来～
今天做的这道【红烧鲳鱼】，做法超级简单，把鱼处理干净后，煎炒焖煮就完成了！ 快来get这个轻松搞定大鱼的大厨小技巧吧～
- 食材准备 -
鲳鱼/香葱/生姜/大蒜
酱油/老抽/糖/黄酒/醋
1. 将鲳鱼处理好（去头去尾去内脏），冲洗干净之后，用刀在鱼身上划几刀；
2. 锅中热油，放入鲳鱼煎至两面金黄，取出待用；
3. 另起锅热油，加入香葱、生姜、大蒜爆香，随后加入白砂糖、生抽、老抽、清水，煮至沸腾；
4. 把煎好的鲳鱼放进锅里，小火炖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可出锅啦！ 一盘香喷喷的【红烧鲳鱼】就做好啦！
是不是很简单！ 趁热吃哦～外酥里嫩，味道鲜美的鲳鱼，让人一口就爱上！ 别忘了给爸爸也做一碗呦～让他也尝一尝你亲手制作的美食哟~