牛蒡怎么弄好吃？
2018.10 新更 答主去掉了所有含牛奶的配方，因为有人对乳糖不耐受 牛蒡是一种粗粮，味道有点怪怪的，但是非常健康，据说含有人体必需的维生素和矿物质，能够防癌抗癌、增强抵抗力等…… 小时候家里种了一棵牛蒡，长得老高了，后来不知道为啥枯死了，所以记得不是很清楚，也不知道它是不是很好吃，只知道可以拔出来当扫帚，烧饭的时候可以用来刷锅。（哈哈，有没有觉得我像村东头那个傻柱子） 初中时候看美食节目，知道牛蒡可以腌制成咸菜吃，而且非常健康，就试了一下，没想到非常好吃！从此爱上了这道菜。
食材：新鲜牛蒡、生抽；
做法：
1、牛蒡去皮，用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净。
2、切薄片，放少许盐腌一下。（这一步也可以让牛蒡脱水，更容易入味）
3、准备好一碗白粥，把牛蒡捞起来放进去一起煮。
4、煮开之后，调至小火慢慢的熬，中间不停的搅拌，直到粥变得黏稠，就可以关火盛起来了。 这道菜的精髓就在于用生抽来给牛蒡上色和调味，所以一定要多多的放酱料，越香浓越好哦~ 如果有爱吃甜食的小伙伴，可以在最后撒上点白糖提鲜。 我一般会配着咸菜一起吃，一口咸菜一口粥，哇~~美滋滋~~~ 这道小菜的成本很低，很适合学生党作为早餐食用。