白菜炖肉怎么炖好吃？
食材准备： 猪五花肉500g、白菜200g（娃娃菜最好）、大葱一根、姜四片、八角两颗、生抽三勺、老抽一勺、白糖适量（可不加）、料酒两勺、干辣椒两个、桂皮一块
制作步骤： 1、五花肉洗干净，开水焯一下，撇去血沫子； 2、另起锅，倒油，放白糖炒糖色，炒到冒烟变成琥珀色时，把焯好的五花肉放进去爆炒，均匀上色后，放葱、姜、八角和干辣椒爆香；
3、依次加入生抽、老抽、冰糖和热水，大火烧开转小火焖煮一个小时左右至入味；
4、加入切成段的白菜再小火煮半个小时左右，大火收汁即可。
烹饪小技巧： 这个菜最重要的是入味，所以烧煮的过程比较费时费力，但口味是越吃越香的哟~喜欢吃辣的朋友可以在放干辣椒的时候再适量加一点小米椒哦！