雪鱼怎么做法？
雪鱼的鱼肉鲜嫩，营养丰富，很适合小孩子和老年人食用。那么，你知道雪鱼的做法大全有哪些吗？下面我们来一起学习吧！ 雪鱼的做法一 食材准备：银鳕鱼、鸡蛋、面粉、面包糠、椒盐、植物油 第一步、先将银鳕鱼清洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分，去掉骨刺，用勺子背压成鱼松。
第二步、在碗中倒入少量色拉油，打入鸡蛋，加少许食盐搅匀后，放入鱼松搅拌至每块鱼肉上都沾有蛋液。
第三步、把沾好蛋液的鱼松放入面粉中，让每一块鱼松都均匀地裹上一层干粉。
第四步、将挂糊的鱼松依次放入面包糠中，使鱼肉表面均匀沾上面包糠。
第五步、锅中放油烧热，将鱼酥下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油，可以撒些椒盐拌匀食用了。
雪鱼的做法二 食材准备：银鳕鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、泡打粉、小苏打、食用油 第一步、将银鳕鱼柳用开水冲刷表面，沥干水分后，加入一小勺食盐，用手揉抓均匀，腌制15分钟左右。
第二步、把3个鸡蛋打入碗中，加入2勺牛奶、2勺淀粉、少量苏打粉和小麦粉调成稀稠适中的面糊，备用。
第三步、把腌好的银鳕鱼柳两面蘸上面糊，抖去多余的面粉。
第四步、锅中热油，六成热时放入鱼柳炸熟，控油捞出。
第五步、锅中留底油，爆香葱姜末，加适量清水、白醋、白糖熬制汤汁变浓后，淋入水淀粉勾芡，把炸好的银鳕鱼柳放入拌炒均匀即可。
雪鱼的做法三 食材准备：银鳕鱼柳、啤酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、胡椒粉、辣椒末、香葱碎、姜蓉 第一步、银鳕鱼柳用清水冲洗干净，控干水分后加入姜片、葱段、白酒拌匀，腌制20分钟。
第二步、取一个平底锅，锅底铺上葱段、姜片，然后把腌好的银鳕鱼柳放在上面，小火煎制。
第三步、煎至一面定型后，翻面继续煎，然后再翻一次面，直到把银鳕鱼柳煎得两面焦黄。
第四步、在碗中倒入适量生抽、老抽、白糖、陈醋和胡椒粉，再把煎好的银鳕鱼柳放进去，倒入啤酒没过鱼肉，大火煮开后转小火焖10分钟。
第五步、等汤汁收得差不多的时候，撒上葱花和辣椒末点缀一下即可。
以上，就是与大家分享的三道银鳕鱼的做法，简单易学，美味又营养。喜欢的朋友记得点赞收藏哦！