狼牙土豆可以用水煮么？
狼牙土豆，其实是一道四川风味的小吃，主要原材料是马铃薯（也就是平常说的土豆）和花生粉。 首先把马铃薯去皮切成片或者条状，然后放进水里煮熟，这个时候注意不要太熟了，半熟最好，否则会影响口感。 然后就是最重要的调味过程啦～～往锅里倒油，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出红油后，倒入切块的土豆进去快炒，接着放盐、味精等调料，然后再倒进清水熬成汤汁，最后倒进漏勺里过滤一下，让味道更细腻（我一般会用搅拌机打细）。 最后的最后，撒上酥脆的花生粉和葱花就可以啦！香喷喷的狼牙土豆就做好啦~
小贴士： 1. 挑选马铃薯的时候要注意，要选择表面光滑干净，没有斑点或虫眼的，这样的马铃薯品质较好且不易腐烂。
2. 做这个小吃最重要的是炒制的过程，豆瓣、辣椒这些东西如果炒得不好会很辣而且会很难吃，所以要注意调节火力，而且要不停地翻炒以免粘锅。
3. 这里的花生粉其实不是真正意义上的花生粉，是用炒熟的去皮花生米磨成的粉末，有些地方可能比较难买，但是一般超市就有卖啦~