蛋糕上有黑点是发霉吗？
如果消费者在蛋糕上吃出了黑点，第一反应一般都认为是发霉了，但是实际情况可能不是这样的。
蛋糕是油脂类食品，富含膳食纤维和蛋白质，其中的膳食纤维，特别是植酸和草酸，与丰富的蛋白质完美结合，在一定的PH值下，很容易形成黑色络合物，因而会引起蛋糕上长黑点。而这种物质并不是发霉，完全可以放心食用。
虽然长黑点不一定是变质，但只要是变质的蛋糕，就一定会长黑点。所以在食用这种黑点蛋糕时一定要非常小心。
健康吃蛋糕的3大注意事项
1、不要长期吃蛋糕
蛋糕含有许多糖、奶油、高脂和高卡路里，长期吃蛋糕是非常不利健康的，不仅会引起肥胖，还会引发许多疾病。
2、糖尿病患者不要吃蛋糕
蛋糕的含糖量很高，糖尿病患者是不可以吃蛋糕的。食用过后会让糖分在体内迅速代谢，增加血液浓度，加重病情。
3、婴幼儿不吃蛋糕
蛋糕中含有一种物质，孩子吃多了容易引起脱发。婴幼儿最好不要吃蛋糕，特别是巧克力蛋糕。如果婴幼儿吃巧克力蛋糕，会对胃黏膜造成刺激。而且会让人们的神经系统兴奋，大家都兴奋以后也会影响睡眠。