bp代表什么意思蛋糕？
现在人们很喜欢吃的一些甜点当中都有会吃面包和蛋糕，而对这两种食物很熟悉的我们很多都知道其中，面包有很多种类及味道，蛋糕也有一些，但是，对于面包和蛋糕来说，只有其特殊的形状，我们才能一眼分辨，而若想分清他们，只有从上面的不同点分析才行。
那么，下面就重点来说说面包和蛋糕。
一、概念不同
1、面包：是以小麦粉为主要原料，用水调匀后，经发酵而制成的食品。由于面包很松散，不像米饭那硬，它吸收水份后更容易消化，如早饭时吃面包就很好，因为人的精神需要碳水化合物的能量，可是不要吃得太饱，面包要少量吃。吃面食的好处在于消化快，由于胃酸的分泌，比吃米饭更能刺激胃部消化液的分泌，而对肠胃的造成负担也小。而面包相对于蛋糕来说口味更加营养和原生态，所以，很多更健康的人和素食者都是用馒头和面包当主食。
2、蛋糕：用捣碎后的白砂糖和杏仁等作为原料，加入到发酵中的面粉中，使面团变得弹性，增加口感，蛋糕是一种家常点心，特点有：香、酥、脆、松软。制作时要注意的：把砂糖和鸡蛋充分拌匀，使鸡蛋和砂糖混合物的比重占整个面团重量的15%-20%，这样才能保证蛋糕口味和质地均匀一致。面粉过筛后加入，把蛋糕分为2-3层，每层都要揉均匀。轻压蛋黄使蛋黄汁溢出，在表面抹上一层蛋黄，然后入炉烘烤。
二、口感不同
1、面包：口感松软，香甜可口，可以增添美味，加强饱腹感，令人食欲大增，是家庭、企事业单位、酒店用餐的好餐桌食品，面包的食用时间非常广泛，由于种类多样、口味不同、口感有差异。
2、蛋糕：口感松软或扎实，香甜可口或芬芳，外观亮丽夺目，品种异彩多样，装饰美感十足，在宴客场合是大气高端，在下班回家是简易方便，在下午茶点时间是物美价廉。
三、食材不同
1、面包：面包的主要原料为小麦粉（或玉米粉)，也有添加小麦奶蛋白或大豆粉的。辅助原料为白砂糖、盐、油脂。有时为了使面包具有颜色，可能会添加蛋黄或黑色素。
2、蛋糕：做法不同可分为两大类，烤制的蛋糕在面糊拌入油脂或蛋液经烘烤后，使蛋白质变性呈疏松状，内含丰富的脂肪及碳水化合物。蒸制的蛋糕主要是利用水份蒸发时的吸热使面糊变得疏松。主要原料为面粉，添加适量的水、蛋液、奶油或其他辅料(如砂糖、食盐、香油等)。