怎么在家自己做饼干的方法？
每次看到超市里众多人流在蛋糕和饼干的货架前犹豫的时候，我们就可以知道，这些食品肯定很受欢迎。特别是看到人手中的饼干袋子时，更知道这些饼干的美味。那么，怎么在家自己做饼干呢？接下来，就让小编教教大家。
怎么做饼干
1）将饼原料中黄油切成小块，软化待用；如果不想烤黄饼干，可用软化好的全乳脂黄油，将软化好的黄油用小勺搅拌成黄油膏。
2）将面粉、奶粉、白糖混合，并搅成面团。如果用发酵好的面团作基料，面團不需另加水。例如：做草莓饼干，可将拌匀的面粉、奶粉、白糖再揉和成面团；如果面团比较干，可另加少许开水调和。
3）将面团揪成小团，用手指轻轻压扁；如果用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻，将来更易掰成合适的大小。
4）用饼干滚筒将面团转制成小饼；如果没有饼干滚筒，可用面包切割机将面团绞碎成小饼。为了防止饼干在烘烤时变形，可用手指轻轻地将饼干转压一下，使之成型。
5）将压好的饼干摆盘入炉，放入预热220℃的烤箱中，烤制15分钟；出炉后将表面的砂糖剥离，再放置于网架上待凉。如果想要颜色更漂亮，可烤制10分钟后，在饼干上淋少许威士忌或放一片柠檬再烤制3至5分钟。
饼干如何保存
1、饼干要少量生产，因为饼干易干，很快就变质了，不能存放，所以最好是当天生产的饼干当天销售出去。
2、如果企业不能一次完成订购量的生产，可以找专门的箱式车队，按照订购量进行生产，然后送货车送到店铺交付给消费者。这样既可以节省储存空间，也可以保证刚刚烤制出的饼干不变质。
3、已经开封的饼干，应放入冰箱冷藏，并尽量一餐后吃完。每次吃完都有剩余，那么下次吃的时候就要注意了，有可能变质了。
4、虽然放冰箱冷藏的饼干保质期变长了，但也只是建议短时间内食用，时间久了，即使没有变质，其口感也会大打折扣。
5、饼干易干，存放的时候要注意保湿，可以放在密封的盒子里，并放入几滴液体牛奶或果汁保存，或者直接放入保鲜袋里。
吃饼干时要注意：
一、吃饼干时最好不要喝茶，或者在吃了饼会后多喝水。因为茶叶中含有的化学物质和水一起吃会生成一种不利于人身体健康的物质。
二、由于饼干的油腻成分较高，很难消化，所以消化不良者和小儿不可多吃。
三、饼干不宜孤身食用，边吃饼干边与朋友交谈，这时候不仅少了不愉快的味道，而且还有助于健康。
四、有些人喜欢在起床后吃饼干，这是不科学的。起床后胃处于空腹状态，这时候吃饼干，不但达不到补充营养的效果，还会加剧营养不良的程度。
五、饼干不能隔夜吃。