火锅蛋糕的颜色怎么调？
1、红色：代表喜庆，可放于火锅中的食材有：桃、苹果、樱桃、柿子等。
2、黑色：代表高贵，可放于火锅中的食材有：咖哩、贝类、木耳、香菇等。
3、绿色：带来生机与希望，可放于火锅中的食材有：生菜、薄荷、芹菜、芦荟等。
4、黄色：带来温暖，可放于火锅中的食材有：香菇、竹笋、橘子等。
5、白色：代表洁净，可放于火锅中的食材有：鸡肉、子蟹、鱼、豆腐等。
火锅的色彩搭配也是有考究的：
1、若火锅中调理的是黑色系的食材，那么最好搭配白色的餐具；若是调理红色系的食材，就以白色或淡蓝色的餐具为宜；黄色系的食材适合搭配蓝色的餐具，最后若有其他色彩混搭的食材，就以调和的比例最小者为基数，并依此色系搭配餐厅的壁纸或窗帘，如此才能和谐、有格调。
2、从心理因素来看，火锅的颜色搭配也会产生不同的效果。例如：
a、以红色为辅色的火锅，令人食欲旺盛，但吃完后容易有上火、腹胀的不适感；
b、以绿色为主的餐桌，能舒肝解毒、平衡营养，但吃起来好像没有味道，有些乏味；
c、以黄色为主色的火锅，能暖胃、补益，但吃多了容易头晕；
d、以白色为主的火锅干净、清爽，但有时不耐饱且易疲倦。
另外，若火锅的味道寡淡时，可加些白醋、柠檬；若是太燥，则加些枸杞子或石斛；若觉太腻，则加些菊花；若吃得太辣，则可加些冰块或温水，并准备一碗泡菜，用来解热、解毒、去油腻；若吃完之后，觉得口干或身体躁热，则可喝一些功能饮料，或吃些水果，如：梨、西瓜等，如果搭配适当，吃完之后将会既舒适又解乏。
另外，还要注意火锅的汤液是否油脂过多，若太多的话，会令人感到腻！而且要注意：汤中豆品不可过量，否则容易消化不良！
火锅虽然好吃，但其危险份子也不少，专家指出：吃涮羊肉、牛肉，很可能吃下致癌物质。
汤烫嘴难咽、肉香入口难消，对现代人而言，坐在温暖的厅堂里，边吹着电风扇，边吃着美味的涮锅，实在是一大享受。但对于胃肠脆弱的老年人及儿童而言，吃这些多油、多盐及辣味的食物，却可能让健康一泻千里，据临床统计：每个因吃涮锅而就医的病人，其腹泻、呕吐的现象都非常严重，如果无法在半小时内吃完一斤的涮羊肉，还是不要吃的为好。
而牛肉较不易消化，且脂肪含量较高，吃得过量易造成胃胀、恶心。
另建议不要吃太烫的食物，以防食道黏膜烫伤。一般人也尽量不要一次吃下过多速汤，特别是一些口腔黏膜溃疡、慢性咽炎的人，最好少碰涮锅。