海鲜虾怎么煮有营养？
作为日常食疗的两种主要烹饪方法——煎和炒，不仅使菜肴烹调简单、规律，而且还保留了食物的营养成分，但也要注意油脂的摄入量。
海鲜虾怎么煮有营养
虾仁，营养极其丰富，可以说，只吃瘦肉，不吃虾，是远远不够的。它富含蛋白质，还含有大量的矿物质和维生素。吃虾，能够明显的促进钙吸收，这是其他食物都不能比拟的。
虾肉嫩而不脆，鸡汤鲜美而开胃，咸味适中。如果有些孩子不爱吃洋葱，那么可以用香菜代替，但一定要加点洋葱。否则，虾的味道就没那么鲜美了。总之，这是一个不错的晚餐主菜。
原料：大虾450克，鸡汤750毫升，洋葱1个，西芹2根，香菜1根，柠檬汁2汤匙（30毫升），大蒜3瓣，盐1茶匙（5克）
制作方法：
1 洋葱剥去外皮，切丝；西芹洗净后，切碎；大蒜剥去外皮，切细末。
2 鸡腿去皮，浸泡于清水中，冲去血水，剁成约8厘米长的块，再浸泡于清水中，去除鸡肉的腥味。
3 虾去泥肠，洗净，切成3厘米长的段。
4 锅置于火上，倒入鸡汤，放入切好的鸡块，加入柠檬汁、蒜末、盐，煮沸，倒入虾，再次熬制沸腾，放入西芹和洋葱，改小火继续炖煮2小时左右，至虾变得软烂，出锅前撒上香菜末即可。
小贴士：
1.此菜品制作时间较长，可以先制作一半，剩下的放在冰箱里，存放在冷冻层，可以保存一周左右，吃的时候，取出来，热一遍就可以了。
2.也可以将虾换成螃蟹，螃蟹和鸡同煮，也是一番美味。
3.此汤食温性温补，适合冬春季节食用。