猪肝炒洋葱怎么炒好吃窍门？
猪肝炒洋葱怎么做最好吃，炒猪肝想要好吃的窍门？爱吃的你就来学两招吧。猪肝炒洋葱是一道家常美食，主要食用功效有清热明目，补益肝肾，活血化瘀，软化血管等。今天我要介绍给您的就是猪肝炒洋葱的具体做法，赶快一起来看看吧。
猪肝炒洋葱怎么做最好吃
食材：猪肝250克，洋葱(红皮)150克，胡萝卜50克，辣椒(红、尖) 50克 ，大葱5克，姜3克，花椒2克，料酒5克，盐5克，味精2克，植物油30克
做法：
1、猪肝洗净切成片；洋葱去皮切成片；胡萝卜洗净切片；红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝；姜切成大片备用；花椒放入钵中捣碎，放入锅中加入纯净水烧开，放米酒、姜片去味；把猪肝片放入米酒汁中泡4个小时以上；猪肝脏浸泡好后，捞出，沥干，先用蛋液抓匀，包上生粉；油锅烧热后，加入油，烧至8成熟时放入肝片滑散，捞出待用；起锅烧油，放入花椒，炸出香味后，舀出花椒，放入葱丝、红辣椒丝、洋葱片，煸炒几下；把猪肝放入锅中，加入适量盐、味精，翻炒几下，迅速出锅装盘。
炒猪肝想要好吃的窍门
1、洗猪肝，切猪肝，把猪肝放入开水锅中烫一下，去血腥黏液。用冷水冲洗干净。切是切成片。由于猪肝是很滑的，切好的肉片放到碗里，加入盐，鸡精，料酒，生粉，搅拌均匀。加生粉的目的是防止猪肝粘锅。我用了大概一小匙。可以先不放，等猪肝全部沾上生粉以后，再放。
2、热锅，放油。大火炒香，加入姜丝。姜丝最好是切成细丝，比较好看。炒香以后，加入猪肝。快炒，千万不可炒时间长了。稍微变色以后立刻捞出来。如果很喜欢蒜香口味的，可以加些蒜末，和猪肝一并下锅快炒。
3、接上文，把刚才的猪肝盛出来，剩下的油加热，放入切好的洋葱，翻炒。我这次切了四个圈，太忙了，只录了一段，有图有真相，各位亲，抱歉了！
4、洋葱炒一会儿加椒盐和糖。糖是用来调节味道的。放盐是要放辣的，但是家里有小孩，所以就不放辣了。
5、放下刚才的猪肝翻炒。一段小视频，不要嫌弃我的摄像技术和直播技术啊！
6、翻炒均匀，就可以盛出来了。