芦苇能吃的叫什么作用？
在我们的记忆中，小时候总是经常能吃到芦苇做的各种食品。记得小时候，一到秋天芦苇开始干枯的时候，村里的人们就会去割芦苇做各种东西。有用来烧火的，有用来做草帽的，还有一些小孩用小棍子翻芦苇里面爬出来的。那今天小编来为大家讲述一下，芦苇不能吃的部分吧。
芦苇可以吃的部分是芦笋。
芦笋（学名：lilyofthevalleys）又称芦苣、芦菜、毛芦草、茸马、虎尾、仙茅、天蓼、蜀芦等。芦笋是百合科、天门冬属多年生宿根草本植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石笋，故名芦笋。
芦笋的营养成份
1、蛋白质：芦笋所含的蛋白质仅次于大豆，比一般水果都高，被誉为“蔬菜之王”。芦笋富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素、硒、天门冬氨酸，能使机体的免疫功能得到大幅提升。
2、钾：钾元素可以减少血压的升幅。芦笋是著名的进口水产品，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，国际上公认的六大药用蔬菜之一。国内已有培育成功并大面积种植的芦笋种类。
3、膳食纤维：可以使肠胃通顺，促进消化（李时珍在《本草纲目》中叫它为“ 通谷食”）。芦笋膳食纤维素含量较多，且富含水溶性膳食纤维，仅次于竹笋与香菇。
4、芦笋维生素含量很高，并且含丰富的抗氧化物，可以有效防止癌症和癌症前期病变，阻止细胞癌变，清除体内致癌物质，在肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、宫颈癌、卵巢癌等癌症的预防保健方面，多有疗效。
芦笋的功效与作用
1、食疗佳品，有“蔬菜之王”的美称。芦笋含丰富膳食纤维，能增进食欲，促进消化吸收，还有预防便秘、直肠癌的功效。饮食调整后，即使长期不吃主食，也不会引起血糖升高，是糖尿病患者首选的水果。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹调时，这些维生素便会流失，而且，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以，芦笋不宜长时间烹饪，以防止其中的叶酸和维生素流失。需要提醒的是，芦笋性味甘寒，脾胃虚寒、尿频、胃寒患者不宜食用。
2、防癌抗癌，芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体的免疫机能，促进抗体的形成，提高对癌的免疫力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
3、清热利尿，对于容易上火、有着便秘、慢性肾炎、动脉硬化等病症的人群，既可以食用芦笋，又可以清热利尿，疏通血脉。