菠萝的营养含量是多少？
100g菠萝的含量：水分87g、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、碳水化物9.7g、钙10mg、磷5mg、铁10mg。
以下以100g的可食部分计量，那么，菠萝：能量167-183kcal、碳水化合物97g、蛋白质0.5g左右、脂肪0.1g。这是大致的含量，因品种差异会有稍许不同。
1、葡萄糖。进食菠萝后，其中的糖分会转化为葡萄糖，由血液中运载到人体各个神经细胞，分泌出手抖、心悸、肉颤等不安的症状。
2、醋酸。这也是菠萝的上锈的原因之一。食之又会使口气酸涩。
3、草酸。大部分菠萝，特别是黑糖菠萝含有较高的草酸，多吃极易引起肾结石和尿道结石。而草酸钙又极易与食物中的钙结合，形成极难溶解的草酸钙，吃之不仅对人的肠胃，消化道有刺激作用，而且还会引起发痘、生子痔等情况。
菠萝怎么吃
1、菠萝擦丝榨汁，可与柠檬汁、石榴汁、冰糖一起煮，待凉后放入冰箱，每天至少饮一杯，可袪风湿，疗肺病。咳嗽时喝杯菠萝汁，可必咳。但是，菠萝和蜜柑都是酸性水果，不宜多吃。
2、将菠萝泡在盐水里，可除掉刺鼻的香味，吃起来又甜又香。
3、菠萝做菜。将菠萝削皮，切成一厘米的小块，在油锅里炸一下，炸好后的菠萝吃起来有点硬度，又不至于咀嚼不便，同时，菠萝的香气融合在菜里。炒出来的肉不会烂，里面还有果香，而且，菠萝的茎茎也可以一起红烧，绝对没有丝毫的菠萝味，口感和莴苣差不多。
4、将新鲜菠萝去皮，取其果肉，切成两厘米左右的小块。在炸锅里放入适量的油，烧至八分热。将切好的菠萝块放入油锅里，翻炒几次，至到菠萝皮有点焦。起锅后，沥干油。在锅中放入少量的油，把之前炒好的菠萝放入锅中，加少量盐，稍加翻炒，关火起锅。