鱼汤炖不白有营养吗？
生活中总是会有一些人特别喜欢做鱼，而且特别喜欢做鱼汤，因为美味又滋补。但是总会有一些朋友在喝鱼汤的时候会想，这个鱼汤为什么不一样白？是不是因为不够营养？其实是鱼汤，并不需要一定是白色的才最有营养。
鱼汤为什么会是白的呢？主要是因为鱼里有大量脂肪，脂肪在加热后会融化变成油，油再加入清水中就会变成白色。而营养是在肉里，所以说完全不用担心鱼汤中没有营养。
鱼汤怎样喝最好呢？
1、鱼汤需要大火煮30分钟，然后转小火炖30分钟，这样烧出来的鱼汤才会味道浓厚，而且非常的鲜美。
2、若是想喝稠一点的鱼汤，在烧鱼汤时可以稍微多放一些鱼。
3、最好是吃得完鱼再喝汤，因为要是喝汤的话就没办法吃到鱼肉，而且喝多了鱼汤也对身体没有什么帮助。
鱼肉中含有多种营养物质，是我们日常生活中非常不错的选择。适当吃一些鱼肉，对滋补身体是非常有帮助的。下面再一起看看鱼肉都有哪些营养价值吧。
鱼肉的营养价值
鱼肉中蛋白质丰富，而且还含有丰富的维生素D，鱼肉中的维生素D相对比较集中，经常食用可以有效的预防骨质疏松，以及多种慢性疾病。虽然说鱼肉的营养价值非常高，但是在选择购买时，也要采取正确的挑选方法，只有新鲜的鱼，才富有营养价值，吃了以后对身体才有好处。
鱼肉如何购买和食用呢？
1、购买鱼的时候，要看鱼眼球，鲜鱼的眼球饱满，凸出，黑白光泽，不新鲜的鱼，眼球塌陷、干燥，失去了一定的光泽。
2、闻鱼鳃，新鲜鱼的鱼鳃色泽一致，有点发青，不新鲜的鱼，鱼鳃呈现灰色。
3、用手按鱼肉，新鲜的鱼肉紧实，不新鲜的鱼肉比较松软。
4、用鼻子闻，新鲜的鱼肉带着一股淡淡的腥味，不新鲜的鱼会有异味。
5、看鱼鳞，鱼鳞发光，比较平整，说明是活鱼，鱼鳞干燥，失去光泽，说明是条僵鱼。
6、称重量，新鲜的鱼肉要比不新鲜的重量重。