1.提前浸泡 想要做出美味的黑豆，最好将干黑豆用水泡一个晚上哦~这样能充分湿润豆子，让豆子更好地吸收水分，在炖煮的过程中更容易入味。 在制作之前，我们还可以事先把黑豆用水浸泡一下，但时间不宜过长，因为浸泡太久的豆子容易出现变质的现象，我们可以放在冰箱中冷藏浸泡，这样就能很好地避免出现变质现象了。
“好咸啊，这饭怎么吃的下去！” “你这个锅巴是怎么做的，这么好吃”“这个汤真好喝！”…… 我是很喜欢做家常饭的，因此也收获了很多粉丝（哈哈不知有没有这么夸张）。 今天做了一道很简单的菜——番茄鸡蛋焖饭。材料很简单， 两个鸡蛋、三四个番茄和一碗米饭。 我比较喜欢用鸡蛋来蒸饭或者闷饭。
作为一个湖南人，我对于蛋类食物的喜爱可以打一个满分。所以对我来说，用麻将会做出来的食物到底好不好吃，答案自然是否定的。
要说最配皮蛋的，那一定是豆角了！ 把嫩嫩的豆角切成小粒，然后和切成小块的皮蛋一起下锅爆炒，咸香味美，非常下饭。 如果不想搭配细碎的豆角，那就试试切成厚片的青椒吧~ 青椒肉质厚实，籽多，拌着皮蛋一起吃，能很好地解油腻、助消化。 或者用剁得细细的辣椒酱，和皮蛋、芹菜一起炒着吃，香辣开胃，越吃越上头。
一、凉拌猪肝： 用料 ： 新鲜猪肝，大蒜，姜，大葱白，干辣椒，花椒，料酒，生抽，白糖，醋，芝麻油； 做法步骤： 1.将猪肝用清水浸泡5分钟，然后换水再浸泡30分钟左右，这样反复清洗至水清，中间可以换水两三次。洗净沥干水分备用。 大蒜洗净后切成蒜末。姜切末。大葱白切丝。干红辣椒切段。