做炸鸡和炸酥肉，用纯瘦肉不好吃！教你一招每次去超市选购猪肉时，我都会挑选带一点肥肉层的五花肉来制作，这样炸出来更香脆可口！其实做炸鸡和炸酥肉，除了用纯瘦牛肉外，也可以加入一点点肥肉，这样做出来的口感会更香更嫩，而且也不至于油腻哦！
1、首先准备食材，瓠子两个，青椒一个，葱一根，蒜两瓣，干红辣椒六个； 2、瓠子上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了； 3、蒸瓠子的过程中处理一下葱姜辣椒等辅料，葱姜切成末，青红椒切圈，蒜切片备用； 4、热锅凉油，下葱姜辣椒爆香，然后下切好的蒜片，稍微炒几下就可以下蒸好的瓠子了；5、
我做的炸鸡翅，是外面卖10元钱一只的那种味道～做法： 第一步，腌制鸡肉（5个小时以上）配料：姜蒜、白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽、老抽、啤酒、香叶、干辣椒 第二步，准备面糊（40克土豆淀粉+80毫升清水搅拌均匀） 第三步，给鸡肉沾上面糊 第四步，锅里倒油，油温6成热时放入鸡块，炸至表面金黄酥脆，
夏天来了，天气渐渐热起来 除了吃西瓜、冰淇淋，最爱的就是凉粉了！凉粉，也称浆面条。 在郑州有很多卖凉粉的馆子，老店也很多。我最爱的一家，已经记不清名字了（如果知道名字，一定要给大家更新出来！）。
我老家一种是法的，就是把茄子晒的糊思思的，差不多干但还有点湿意然后弄成馅，放在油里炸，炸的金黄，有点象现在的馅饼的馅但是很硬，很有味.另一种是酱的，但不是在瓶子里长期存的，是当年酱当年吃，很鲜美.茄子去把，切成块，撒上一点面粉，使得每块上都沾着面粉，放在烧着油的锅里炒到变黄，变黄，然后盛出，