这个鱼呢，我个人觉得是非常好吃的 首先我们那边有河，野生的小鱼类是非常多的（现在少了），我记得小时候经常抓了来烧着吃，用辣椒、葱、姜、蒜爆炒一下，那味道是真的棒！
原料：鲜黄豆150g，干木耳20克 调料：食盐少许 做法步骤：将泡发好的木耳洗净撕成小块备用，锅中加入适量清水烧开加入泡好的黄豆和木耳块用大火煮沸后转小火煮3分钟左右然后加入适量的盐调味即可出锅食用了. 家常黄豆炖猪蹄的做法： 材料：黄豆，花生，猪蹄，姜，葱，蒜。调味料：油，料酒，老抽，冰糖，鸡精。
我猜题主说的是凉拌菜“蘸水”吧！ 我是地地道道的云南人，小时候住在大理古城里，周围有很多卖凉拌菜的摊子，每天下午五六点钟的样子，各家各户的饭菜都要准备出来了，这时候家家户户的窗子都透出暖暖的灯光，外面摆着几张简陋的桌子凳子，上面放着盛满汤汁的碗和筷子、碟子。
我们要知道，所谓的“猪蹄”，实际上是指猪蹄的部分（即前蹄），而后蹄（猪后脚）一般不被称作“猪蹄”。 虽然叫做“猪蹄”，但实际上的“猪蹄”并不包括毛猪蹄（即未经加工处理的猪蹄），因为它们的外形差异巨大——毛猪蹄除了表面毛状的纤维毛，还有着极为发达的筋腱、皮肤和脂肪，而“猪蹄”经过烹调处理以后，
小时候家里养过兔子和羊，当时住在农村，对于吃的没什么限制。所以羊尾巴、兔尾巴也经常出现在我的菜单里(我可不是吃屎的)。 小时候觉得羊尾是很普通的东西，一次家里蒸了米饭，做了手撕包菜和鱼香茄子，还蒸了一盘羊尾，拌上酱醋，味道好极了！ 长大后离开家，有了自己独立的厨艺，偶尔也会做一道羊尾解馋。